在印度，有一家门面虽小却声名远扬的修理铺，店主以修煤气灶的绝活闻名，手脚麻利，一刻不停，被网友戏称为“暴躁哥维修”。然而，最近这位“暴躁哥”却陷入了沉默，视频更新戛然而止。原来，一场突如其来的能源危机，正悄然改变着印度的厨房生态。
今年3月初，美国和以色列对伊朗发动军事打击，霍尔木兹海峡这一全球能源运输的“咽喉要道”顿时陷入瘫痪。据新华社报道，海湾国家的天然气出口锐减，尤其是印度的液化天然气最大供应方卡塔尔，因设施遭袭暂停生产，对印度能源供应造成直接冲击。印度，这个全球第四大液化天然气买家、第二大液化石油气买家，其能源依赖度在这一刻暴露无遗。
印度每年消费的液化石油气中，有80%至85%依赖进口，且绝大部分来自海湾产油国，必须经由霍尔木兹海峡运输。英国广播公司(BBC)的报道指出，随着海峡航运受阻，大量油气和液化天然气船滞留海上，印度能源供应岌岌可危。
面对能源危机，印度石油和天然气部迅速下达命令，表示由于“中东冲突导致液化天然气运输中断”，为确保“公平分配”和“优先领域”持续用气，将根据不同领域用户过去6个月平均用气水平和实际供气能力，按不同优先级保障液化天然气的供应。其中，家庭用气、机动车燃料和液化石油气生产被列为最高优先级，要求100%保障供应；而餐饮业等非优先领域则面临供气受限的困境。
这一新政下达后，不属于“优先领域”的行业日子变得难熬起来。印度全国餐饮业协会向政府相关部门发函表示，液化石油气供应商纷纷暗示将暂停向餐饮业供气。餐饮业极大依赖商用液化石油气维持日常运营，一旦供应中断，将导致餐馆大范围停业的灾难性结果。面对如此困境，不少餐饮老板纷纷表示，将考虑转型为“电炉餐厅”，以应对能源危机带来的挑战。
这场能源危机，不仅考验着印度的能源安全，更在悄然改变着印度人的生活方式。从煤气灶到电磁炉，厨房的变革或许只是冰山一角，但背后折射出的，却是全球能源格局的深刻变化。
