选购集成灶时，烟机性能堪称重中之重。风量作为衡量吸烟能力的核心指标，指的是静压为0Pa时单位时间内输送的气体体积。建议优先选择风量≥17m³/min的机型，这类产品能快速吸净爆炒产生的油烟。风压则关乎排烟顺畅度，当排风量达7m³/min时，不同楼层对应的推荐风压值如下：1-10层≥300Pa，11-20层≥350Pa，21-30层≥400Pa，31层以上≥450Pa，合理选择可避免油烟倒灌。
最大静压值决定排风管长度，该数值越大，可连接的管道越长，适合复杂厨房布局。需注意风量与噪音呈正相关，建议选择带有降噪技术的产品，平衡吸力与使用体验。
爆炒爱好者需重点关注火力参数，建议选择热负荷≥5.0kW的灶具，能轻松应对中式烹饪需求。热效率方面，一级能效（63%）产品更节能，计算爆炒能力可用公式：热负荷×热效率≥2.5。例如5.0kW灶具搭配一级能效，爆炒指数达3.15，完全满足需求。
蒸烤箱容量建议≥60L，可同时烹饪多道菜品。烘烤方式优选多面多根加热管配合双热风循环，这种设计能使食物受热更均匀，烘烤效率提升30%以上。蒸发器类型推荐平嵌式蒸汽发生盘，其蒸汽量比传统直喷式大40%，且不易产生水垢。
消毒柜分为一星级和二星级，前者可杀灭大肠杆菌等普通细菌，后者能灭活乙肝病毒等顽固菌种，建议选择二星级产品。消毒方式推荐紫外线+臭氧组合，这种复合消毒技术杀菌率达99.99%，且对陶瓷、玻璃等材质无腐蚀性，更适合家庭使用。
当前市场主流品牌包括火星人、美大、亿田等，这些企业均通过国家CCC认证，且拥有完整的售后服务体系。选购时可参考中国家用电器研究院发布的《集成灶行业白皮书》，其中包含能效等级、噪音值等权威检测数据。建议通过品牌官网或授权经销商购买，确保获得正规发票与保修服务。
