在厨房的众多电器中，油烟机无疑扮演着“无名英雄”的角色。它默默无闻地工作，为我们营造一个清新、无烟的烹饪环境。然而，在装修厨房或更换油烟机时，许多人都会陷入一个误区：认为价格越高的油烟机就越好。其实，选油烟机并非只看品牌和价格，更需关注其“内在素质”。
风量，作为油烟机的重要指标之一，直接决定了其吸油烟的效率。在烹饪过程中，尤其是中式厨房的爆炒场景，辣椒、花椒等调料遇热瞬间会产生大量油烟。若风量不足，油烟便会肆意扩散，不仅污染厨房环境，还可能飘入客厅，影响家居空气质量。
根据实测数据，普通煎炒建议选择17-20m³/min的风量，一般家庭则建议≥18m³/min。对于热爱中式烹饪的朋友来说，至少要达到20m³/min以上。若是开放式厨房，则建议≥23m³/min，以确保油烟能够迅速被吸走，避免满屋乱窜。
风压，是衡量油烟机抵抗公共烟道阻力能力的重要指标。对于高层住户或烟道长的户型来说，风压的选择尤为重要。在做饭高峰期，公共烟道的压力会剧增，若风压不足，邻居家的油烟便可能倒灌进自家厨房，造成极大的困扰。
一般来说，350Pa是风压的基础门槛。高层低户（1-10层）需≥800Pa，高户（20-30层）则需≥600Pa。对于油烟倒灌严重的家庭，建议选择700Pa～1000Pa的产品，以确保油烟能够顺利排出，避免排烟不畅、油烟倒灌、串味等问题。
在选购油烟机时，许多人会关注油脂分离度或控制方式等指标，却往往忽视了噪音这一重要因素。其实，在现有的技术条件下，正规的烟机品牌都能达到90%以上的油脂分离度。而噪音值，则更能直接影响我们的使用体验感。
噪音与电机、风道设计密切相关。风量越大，噪音越可能升高。但好品牌会通过优化降噪技术，让油烟机在保持高效吸油烟的同时，也能保持较低的噪音水平。因此，在选购时，不妨多关注一下噪音值，选择一款静谧烹饪的油烟机，让烹饪时光更加美好。
